18 Jul Comer emociona.
Enviado el 18:21h
en alimentacion, análisis, consumidor, emociones, gastronomía, METODOLOGÍAS, sensorial
Seguro que te ha pasado alguna vez que te has sentido mejor después de comer un plato rico y sano y te preguntarás si hay algún método científico que pueda valorar ese cambio en tus emociones. Si estamos hablando de esto hoy es porque ese método existe y además está relacionado con el análisis sensorial. Te lo resumimos a continuación.