05 Abr IV Reunión del Consejo de Administración de TasteLab
El 7 de abril se celebrará la cuarta reunión del Consejo de Administración de TasteLab de 2017....
31 Mar Innovación en productos gastronómicos poniendo el foco en el consumidor y en el análisis sensorial
El análisis sensorial es una disciplina científica cuya herramienta es el ser humano, con la cual se obtienen resultados objetivos de percepciones subjetivas de productos, tras el análisis estadístico de los datos. También se puede definir como el conjunto de técnicas de medida y evaluación de determinadas propiedades de los alimentos por uno o más de los sentidos humanos. La norma UNE lo define como la ciencia relacionada con la evaluación de los atributos organolépticos de un producto mediante los sentidos humanos (UNE-EN ISO 5492:2010).
30 Mar Estancia de Milena Jaramillo en TasteLab. RedEmprendia BoosterWE
Ya comentábamos en este post del mes de enero (enlace) la participación de TasteLab como empresa de acogida dentro del programa BoosterWe, de RedEmprendia. Hace unos días, terminaba su estancia con nosotros Milena Jaramillo y hoy, ya de regreso en Colombia, nos...
22 Mar CONVOCATORIA DE JUNTA GENERAL ORDINARIA
Se convoca a los señores socios de la Entidad Mercantil “TASTE LAB, S.L.”, a la Junta General Ordinaria que tendrá lugar el próximo día 7 de abril de 2017 (viernes), en Edificio Cactus, Campus Lugo, a las 12:00 horas, para...
17 Mar Workshop Ciencia y Cocina en Málaga
Un año más se celebrará el tan deseado curso de Ciencia y Cocina! El pasado año se celebró en Galicia y para esta edición 2017 se ha seleccionado Málaga y su Universidad. De nuevo, los ponentes de talla alta volverán a darnos...
03 Mar ¿Qué percibe el consumidor? ¿Cuál es la calidad sensorial de tu producto?
calidad1Del lat. qualĭtas, -ātis.1. f. Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que permiten juzgar su valor.Según la legislación española la calidad alimentaria* se define, entre otras cosas, como el conjunto de características de un alimento relativas a las...