NOTICIAS - TASTELAB

18 Jul Comer emociona.

Enviado el 18:21h en alimentacion, análisis, consumidor, emociones, gastronomía, METODOLOGÍAS, sensorial

Seguro que te ha pasado alguna vez que te has sentido mejor después de comer un plato rico y sano y te preguntarás si hay algún método científico que pueda valorar ese cambio en tus emociones. Si estamos hablando de esto hoy es porque ese método existe y además está relacionado con el análisis sensorial. Te lo resumimos a continuación.

13 Jul Atributos sensoriales. Apariencia.

Enviado el 09:24h en análisis, METODOLOGÍAS, sensorial

Los atributos sensoriales son las características de los productos perceptibles por los sentidos. Cuando desconocemos lo que es el análisis sensorial, tendemos a pensar únicamente en el sabor, olor...

29 Jun Panel de cata de TasteLab I. Selección de nuevos catadores.

Enviado el 15:41h en análisis, innovación, METODOLOGÍAS, sensorial

En TasteLab nos enorgullecemos de contar con un magnífico panel de catadores entrenados -en la foto que ilustra este post-, con experiencia en el testeo de una amplia gama de productos. Alguno de los panelistas cuenta con más de 20 años...

23 Jun TasteLab en el Basque Culinary Center

Enviado el 08:58h en análisis, eventos, formación, gastronomía, innovación, sensorial

Hoy os traemos una muy buena noticia, y es que TasteLab estará presente en el Máster Ciencias Gastronómicas organizado por el Basque Culinary Center. Se trata del primer Máster oficial de especialización investigadora orientada al sector de la gastronomía, hostelería y...

16 Jun TasteLab trabaja en femenino. Ciencia, género y emprendimiento universitario.

Enviado el 09:08h en eventos, formación, innovación

En este post os adelantábamos la presencia de Maruxa García, CEO de TasteLab, en las Jornadas Formativas Mujeres que con la Ciencia crean empresas, organizadas por El Instituto de la Mujer y para la Igualdad de Oportunidades y la Universidad de Santiago...

14 Jun «PescadeRías: o Mar Marca», Salimat 2016

Enviado el 16:21h en consumidor, gastronomía, sensorial, Sin categorizar

O pasado sábado tivemos o pracer de participar nas catas sensoriais organizadas por pescadeRías e en colaboración co restaurante A horta do obradoiro. A marca pescadeRías ¿de onde se non? é un selo de identidade para a promoción e defensa dos peixes...