08 Dic XI REUNIÓN DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE TASTELAB
El 21 de diciembre se celebrará la undécima reunión del Consejo de Administración de TasteLab de 2017....
07 Dic Nueva convocatoria del Máster de Ciencias Gastronómicas del BCC
Ya está abierta la nueva convocatoria del Máster Universitario en Ciencias Gastronómicas en el Basque Culinary Center (BCC), que busca crear profesionales altamente cualificados para trabajar en entornos de investigación e innovación científica y tecnológica en gastronomía y alimentación. Se trata...
01 Dic Un paso más en el control de los envases para alimentación
El consumo de productos envasados sigue creciendo y las exigencias legislativas son cada vez mayores para garantizar la seguridad para el consumidor. Por eso, los envases utilizados en alimentación, además de cumplir la normativa relacionada con seguridad química, deben cumplir con...
16 Nov TasteLab in Innovation Training and Networking Event. Budapest
Los productos alimenticios se comercializan por una variedad de razones. Se pueden desarrollar nuevos productos en respuesta a necesidades de los consumidores no satisfechas, presiones competitivas o para crear nuevas categoría. Los productos existentes pueden reformularse, renovarse o reempaquetarse para...
14 Nov X REUNIÓN DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE TASTELAB
El 21 de noviembre se celebrará la décima reunión del Consejo de Administración de TasteLab de 2017....
10 Nov Neurogastronomía y percepción sensorial
La neurogastronomía es una nueva disciplina que se puede definir como el estudio de los complejos procesos cerebrales que dan lugar a los sabores que todos experimentamos al comer o beber. Surge a principios del siglo XXI, como una nueva...