Salón Gourmets, con más de 84.000 visitantes y más de 1.400 expositores, es uno de los congresos más importantes en el sector de la alimentación, pionero de la gastronomía española, de carácter internacional y exclusivamente profesional dedicado a los productos de alimentación y bebidas de alta calidad. Supone el punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos agroalimentarios de alta gama. El Salón de Gourmets ha evolucionado hasta convertirse en la feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de alta calidad en Europa.
Este año, la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia nos ha invitado a participar en su stand dentro del programa de catas y degustaciones de los productos del mar. En colaboración con CIFP Carlos Oroza y la Cofradía de Pescadores de San Xosé (Cangas, Pontevedra) presentaremos el proyecto de innovación «La lapa. Marisco olvidado, marisco recuperado». Más información aquí.
Será el miércoles 6 de abril a las 12.00h conducido por el Doctor Ignacio Balboa.
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