TasteLab en el Basque Culinary Center

Hoy os traemos una muy buena noticia, y es que TasteLab estará presente en el Máster Ciencias Gastronómicas organizado por el Basque Culinary Center. Se trata del primer Máster oficial de especialización investigadora orientada al sector de la gastronomía, hostelería y alimentación y dará comienzo en octubre de 2016.

El análisis sensorial tenía que estar presente como uno de los pilares básicos de las Ciencias Gastronómicas y lo hará de la mano de Maruxa García (CEO y co-fundadora de TasteLab) como profesora de Percepción Sensorial (ECTS 6).

Participarán también profesores expertos de universidades y entidades de primer nivel:

  • Universidad de Turku (Finlandia)
  • Universidad de Wageningen (Holanda)
  • Universidad de La Sorbona (Francia)
  • Universidad de Copenhague (Dinamarca)
  • Univesidad Católica Portuguesa (Portugal)
  • Universidad de Navarra
  • Universidad Pública de Valencia
  • Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
  • CSIC- CIAL
  • Tecnalia

 

La matrícula está abierta y podéis consultar toda la información a través de la web del Basque Culinary Center (enlace).

 



Maruxa García Quiroga 

Es Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniera agroalimentaria e investigadora en la Universidad de Santiago de Compostela.

Cuenta con más de 8 años de experiencia en el análisis sensorial y técnicas estadísticas aplicadas. Ha realizado estancias en centros de investigación internacionales, como la Wageningen Univeristiy (Holanda) o el CSIC y participado en artículos científicos, presentación en congresos internacionales de referencia en el campo sensorial Pangborn Sensory Science Symposium 2013 (Brasil), 2011 (Canadá) y 2009 (Italia), entre otros.

Actualmente, es la CEO de TasteLab, una empresa innovadora de base tecnológica especializada en el análisis sensorial.

Compartir el post

Entradas relacionadas

cabinas de jueces entrenados para una cata en análisis sensorial

TasteLab lidera un proyecto europeo de arte&ciencia

El análisis sensorial juega un papel crucial en la mejora de la calidad de los alimentos y en la promoción de un sistema agroalimentario más saludable, sostenible y responsable. La percepción es un elemento clave para el consumo, casi tanto como el precio. Conocer el sabor, el aroma o la

Read More

S+T+ARTS PROGRAM

We have good news! 👏 Our project has been selected in the most important European call connecting science and art: 𝗛𝘂𝗻𝗴𝗿𝘆 𝗘𝗰𝗼𝗖𝗶𝘁𝗶𝗲𝘀 🌱🤖 🎨 (STARTS) . We are excited to be part of this initiative to reduce food waste and encourage ethical consumption across the EU. The change has begun

Read More

Programa congreso AEPAS

¡Ya estamos preparando todo para el VI Congreso de AEPAS 2025! Todavía falta por confirmar todas las ponencias, pero la programación ya está cerrada para que podáis organizaros y no faltar los próximos 4, 5 y 6 de junio en Lugo, Galicia. Siguiendo con la tradición que comenzó en 2015,

Read More

SOMOS LA PRIMERA EMPRESA DE TECNOLOGÍAS DE ANÁLISIS SENSORIAL DE ESPAÑA

Basada en la ciencia de los sentidos que ofrece servicios de alta calidad y máxima confidencialidad