El 18 de enero se celebrará la primera reunión del Consejo de Administración de TasteLab de 2019.
¿Qué es el análisis sensorial?
En la Norma UNE-EN ISO 5492:2010 se define el análisis sensorial como: “ciencia relacionada con la evaluación de los atributos organolépticos de un producto mediante los sentidos”. Generalmente, el análisis de un alimento por los sentidos comienza antes de que este se situe dentro de la boca. En primer lugar, el
17/02/2015
