El 16 de septiembre se celebra la tercera reunión del Consejo de Administración de TasteLab de 2020.
Neurogastronomía y percepción sensorial
La neurogastronomía es una nueva disciplina que se puede definir como el estudio de los complejos procesos cerebrales que dan lugar a los sabores que todos experimentamos al comer o beber. Surge a principios del siglo XXI, como una nueva disciplina científica, nombrada por primera vez por el neurocientífico Gordon